Resumen

La pataca tiene una elevada productividad de tubérculos ricos en inulinas, un polímero fructano. Estas inulinas pueden descomponerse fácilmente en fructosa y glucosa para su conversión en etanol por fermentación. En esta revisión se analizan los rendimientos de los tubérculos y la inulina, el efecto del cultivar y el entorno en la productividad de los tubérculos, y los enfoques de la fermentación para la producción de etanol. El bioprocesamiento consolidado con Kluyveromyces marxianus ha sido el enfoque más popular para la fermentación en etanol. Aparte del etanol, la fructosa puede deshidratarse en 5-hidroximetilfurfural, seguido de una conversión catalítica en hidrocarburos. Los resultados de varios estudios indican que esta planta sólo a partir de tubérculos puede producir etanol con rendimientos que rivalizan con el etanol de maíz y caña de azúcar. La JA tiene un enorme potencial como materia prima bioenergética.

• Materias:Acetamida
• Subjects:Acetamida
• Palabras claves:Topinambur; Inulina; Rendimiento de tubérculos; Rendimiento de etanol; Fermentación de inulina; 5-HMF
• Keywords:Jerusalem artichoke; Inulin; Tuber yield; Ethanol yield; Fermentation of inulin; 5-HMF