Se empleó la técnica de polimerización en emulsión inversa para sintetizar polímeros de poliacrilamida modificados hidrofóbicamente con contenidos hidrofóbicos próximos a la composición de la alimentación. Se obtuvieron tres estructuras diferentes: multisticker, telecélica y combinada. Como comonómeros hidrófobos se utilizaron N-dimetil-acrilamida (DMAM), n-dodecilacrilamida (DAM) y n-hexadecilacrilamida (HDAM). Se estudió el efecto de la longitud hidrofóbica del comonómero, el monómero inicial y las concentraciones de tensioactivos sobre la viscosidad de cizallamiento. Los resultados muestran que el peso molecular del copolímero aumenta con la concentración inicial de monómero y al aumentar la concentración de emulsionante se mantuvo casi constante. Los resultados de las mediciones de la viscosidad de cizallamiento muestran que la longitud del comonómero hidrófobo aumenta las interacciones hidrófobas provocando un aumento de la viscosidad y que la capacidad de espesamiento del polímero es mayor en los polímeros combinados.
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