Resumen

Las proteínas vegetales están recibiendo mucha atención debido a su abundancia en la naturaleza, propiedades personalizables, biodegradabilidad, biocompatibilidad y bioactividad y gracias esto las investigaciones buscan diferentes aplicaciones de las proteínas vegetales a la biomedicina, la fabricación de materiales para la cicatrización de heridas y la regeneración de tejidos, entre otros. La tecnología de electrospinning es una plataforma versátil para crear materiales nanofibrosos a partir de biopolímeros que puedan modificarse para diferentes aplicaciones. Este artículo destaca ejemplos de las proteínas de cebada, soja y trigo para ilustrar su viabilidad en el electrospinning por su potencial biomédico.

• Materias:Células y tejidos vegetales Materiales biodegradables Materiales biomédicos Proteínas
• Subjects:Plant cells and tissues Biodegradable materials Biomedical materials Proteins
• Palabras claves:Electrospinning; proteínas vegetales; zeína; proteína de soja; gluten de trigo; biomedicina; vendaje de heridas; administración de fármacos; regeneración de tejidos
• Keywords:Electrospinning; plant proteins; zein; soy protein; wheat gluten; biomedicine; wound dressing; drug delivery; tissue regeneration