Nuestra percepción de nuestros parientes humanos más cercanos, los neandertales, ha evolucionado en las últimas décadas de hombres simios brutales a pueblos humanos arcaicos inteligentes. Nuestra comprensión y aprecio por su sofisticación cultural solo recientemente se ha extendido a su dieta. Solo en los últimos años, con nuevas técnicas y un cambio de enfoque, hemos comenzado verdaderamente a investigar y comprender el papel de las plantas en su dieta y cultura. Cuanto más aprendemos sobre los neandertales, más nos damos cuenta de que las distinciones biológicas y culturales entre ellos y nosotros eran relativamente pequeñas. Dado que coexistimos y probablemente interactuamos con ellos durante miles de años, mientras más aprendemos sobre ellos, mejor podremos entender nuestro propio pasado. A la luz de esto, revisamos la evidencia actual, derivada de fuentes como restos de plantas (por ejemplo, almidón, polen, fitolitos y semillas) en suelo y cálculos dentales, desgaste dental y de herramientas, coprol
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