Resumen

Se realizó la puesta en marcha de una planta combinada anaerobia-aerobia a escala de laboratorio para el tratamiento de residuos líquidos. Se evaluó y verificó el funcionamiento y comportamiento de la planta usando un RIL tipo de la industria cervecera, controlando los parámetros de operación: carga volumétrica, carga másica, nutrientes, pH, temperatura, aireación, agitación, reciclo y descarte de lodos. Estos RILes se caracterizan por un alto contenido de materia orgánica disuelta, una buena biodegradabilidad y una predisposición al desequilibrio nutricional.

Los datos obtenidos por los medidores son transferidos a través de un controlador (RTU) para su posterior utilización a un PC. Luego de inocular y poner la planta en marcha se operó durante seis semanas, disminuyendo el TRH de la fase aerobia de 24 a 4,2 h. La planta mostró fallas en el sistema de calentamiento del UASB que, junto con bajos pH en la alimentación cruda, llevaron a rendimientos de remoción de la carga orgánica de entre un 15 y 70% solamente. Subsecuentemente, los parámetros de operación del sistema de lodos activados - carga volumétrica y carga másica - cambiaron fuertemente, abandonando sus rangos óptimos de operación. Se observó flóculos livianos y un problema de bulking gravísimo, con IVLs de hasta 1000 mL/g y una disminución de los MLVSS bajo los 1000 mg/L, que agravaron la operación de la planta e hicieron necesaria una nueva inoculación.

• Materias:Cerveza Industria cervecera Industria licorera
• Subjects:Beer Brewing industry Liquor traffic
• Palabras claves:Industria de bebidas compuestas de cebada, Tratamiento de residuos líquidos, Industria cervecera
• Keywords:Drinks industry composed of barley, Liquid waste treatment, Brewing industry