Resumen

Según un informe de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura, se estima que cada año se desperdician en todo el mundo 1.300 millones de toneladas de alimentos. Diversos flujos de residuos generan grandes cantidades de residuos alimentarios que acaban en los vertederos. La mayoría de los tipos de residuos alimentarios contienen componentes valiosos que se pueden extraer y ser utilizados como una nueva fuente de suministro de materias primas para fabricar productos industriales. Este artículo presenta una actualización completa sobre cómo se puede mejorar la sostenibilidad utilizando diversos tipos de residuos alimentarios como fuentes para generar biomateriales para fabricar productos médicos, entre ellos lignina, celulosa, quitosano, pectina, colágeno, hidroxiapatita y polímeros biodegradables.

• Materias:Acetamida
• Subjects:Acetamida
• Palabras claves:Desperdicio de alimentos; Bioconversión; Reciclaje ascendente; Biotecnologías ambientales; Materiales médicos
• Keywords:Food waste; Bioconversion; Upcycle; Environmental biotechnologies; Medical materials