Resumen

La contaminación por cromo (Cr) en los suelos cultivables y el agua de riego sigue siendo una prioridad, sobre todo por los problemas que plantea para la producción de cultivos y la seguridad alimentaria. Los efectos del Cr(VI) a largo plazo siguen siendo menos abordados que los de corto plazo, especialmente en lo que respecta a los perfiles genotóxicos específicos de los órganos. Aquí utilizamos el cultivo Lactuca sativa que crece en un sistema hortícola protegido y se riega durante 21 días con Cr(VI) (hasta 200 mg/L). Además del estrés oxidativo, se evaluó la genotoxicidad. Los brotes y las raíces mostraron un estado de estrés oxidativo y efectos genotóxicos distintivos, de manera dependiente de la dosis. Mientras que 50 mg/L estimuló las actividades antioxidantes y no se encontraron efectos genotóxicos importantes, las plantas expuestas a ≥150 mostraron un aumento de los trastornos oxidativos, junto con efectos citostáticos y de daño al ADN, y cierto deterioro mitótico. Las hojas mostraron menos signos oxidativos a 50 mg/L, mientras que a 150/200 mg/L se estimuló la batería antioxidante. En las plantas tratadas con Cr, la dosis más alta aumentó el daño en el ADN, lo que refuerza la idea de que las roturas del ADN estaban relacionadas con los trastornos mitóticos en las dosis más altas. En conclusión, los datos de la exposición a largo plazo muestran una raíz muy sensible, con una respuesta cuadrática que significa mayores defensas a dosis más bajas de Cr, y mayor daño oxidativo y del ADN y efecto citostático a una dosis más alta.

• Materias:Abastecimiento de alimentos Agua Composición de los alimentos Biotecnología de alimentos Alimentos Agua de riego Fungicida Pimienta cebolla Mediterráneo cultivo de verduras -hortalizas
• Subjects:Food supply Water Food composition Food biotechnology Food Irrigation water Fungicide Pepper onion Mediterranean cultivation of veduras - hortalizas
• Palabras claves:mg, daño al adn, términos de exposición, efectos de daño al adn, cultivo lactuca sativa, sistema hortícola protegido, perfil genotóxico específico, efectos genotóxicos mayores, estado de estrés oxidativo, significado de respuesta cuadrática
• Keywords:mg, dna damage, terms exposure data, dna damage effects, crop lactuca sativa, protected horticultural system, specific genotoxic profile, major genotoxic effects, oxidative stress status, quadratic response meaning