Resumen

La estabilidad nutricional se refiere a la capacidad de un sistema alimentario para proporcionar los nutrientes necesarios a pesar de las perturbaciones; es un resultado importante, pero difícil de medir, de la agricultura diversificada. Este trabajo se enfoca en la cuantificación de la estabilidad nutricional a través de la simulación de la pérdida de cultivos y nutrientes en un país, mediante el montaje de 22000 redes bipartitas de cultivos/nutrientes a partir de datos obtenidos durante 55 años en 184 países. Se evalúa la  relación con la diversidad de cultivos en todas las regiones, a lo largo del tiempo y entre importaciones y producción del país. Se encontró una correlación positiva entre la diversidad de cultivos y la estabilidad nutricional en todos los países, pero también se observó que con el tiempo la estabilidad nutricional permaneció estancada o disminuyó en todas las regiones excepto Asia.

• Materias:Sostenibilidad Seguridad alimentaria Desarrollo sostenible Agricultura sostenible Agricultura
• Subjects:Sustainability Food security Sustainable development Sustainable agriculture Agriculture
• Palabras claves:Agricultura, Biodiversidad, Redes ecológicas, Sostenibilidad
• Keywords:Agriculture, Biodiversity, Ecological networks, Sustainability