El presente estudio fue diseñado para determinar las relaciones entre la formación de biopelículas, el estrés celular y la liberación de toxina Shiga (Stx) por tres cepas clínicas diferentes de cepas productoras de toxina Shiga (STEC). La formación de biopelículas se determinó utilizando tinción de violeta de cristal en caldo de soya triptico o medio de tioglicolato con la adición de azúcares (glucosa o manosa) o peróxido de hidrógeno. Las especies reactivas de oxígeno (ROS) se detectaron mediante la reducción de tetrazolio de azul de nitro y los intermediarios reactivos de nitrógeno (RNI) se determinaron mediante el ensayo de Griess. Además, se estudiaron las actividades de dos enzimas antioxidantes, superóxido dismutasa (SOD) y catalasa (CAT). Para los estudios de citotoxicidad, células Vero fueron cultivadas con Stx liberada de biopelículas de STEC. La adición de az
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