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En el presente estudio se presentan los antecedentes de proceso y gestión de residuos líquidos de dos plantas procesadoras de pescados. Una planta consta de líneas procesadoras de salmón fresco y congelado, conservas de jurel y producción de harina de pescado; en cambio la otra planta sólo cuenta con una línea de procesamiento de salmones y truchas frescas y congeladas.
A través de un balance de materia se cuantificó el uso del agua en las distintas etapas de proceso y se caracterizaron los efluentes generados, identificándose oportunidades de ahorro de agua y recuperación de proteínas de la sangre generada en la etapa de eviscerado.
Ambas industrias cuentan con un sistema de tratamiento primario para sus residuos industriales residuales o RILes (desbaste, ecualización, coagulación / floculación y flotación).
Esta es una versión de prueba de citación de documentos de la Biblioteca Virtual Pro. Puede contener errores. Lo invitamos a consultar los manuales de citación de las respectivas fuentes.
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