Resumen

En este documento se comparan las regulaciones, definiciones y procesos de aprobación para sustancias intencionalmente añadidas o presentes involuntariamente en alimentos para humanos en los siguientes países o jurisdicciones: Argentina, Australia, Brasil, Canadá, China, la Unión Europea, Japón, México, Nueva Zelanda y los Estados Unidos. Lo anterior incluye aditivos alimentarios, ingredientes para alimentos, agentes saborizantes, enzimas para alimentos o auxiliares de procesamiento, materiales de contacto para alimentos, nuevos alimentos y nanomateriales para aplicaciones alimentarias.

La autoridad regulatoria de cada país o jurisdicción utiliza su propio marco normativo; sin embargo, existen muchas similaridades a pesar que las definiciones, regulaciones y procesos de aprobación puedan presentar variaciones. El principal propósito de cada autoridad en todos los casos es establecer un marco normativo y mantener o reforzar reglamentaciones para asegurar que los alimentos consumidos y vendidos en los países respectivos sean seguros.

• Materias:Tecnología de alimentos Seguridad alimenticia Legislación alimentaria Enzimas Alimentos Aditivos para alimentos
• Subjects:Food technology Food security Food law Enzymes Food Food additives
• Palabras claves:Marco normativo, Legislación, Evaluación de seguridad, Ingredientes para alimentos, Agentes saborizantes, Enzimas para alimentos, Auxiliares de procesamiento, Materiales de contacto para alimentos, Nuevos alimentos, Nanomateriales
• Keywords:Regulatory framework, Legislation, Safety assessment, Food ingredients, Flavoring agents, Food enzymes, Processing aids, Food contact materials, Novel foods, Nanomaterials