Resumen

El objetivo de este artículo es compartir una metodología adecuada para identificar e incorporar los riesgos de salud y seguridad al sistema de gestión de calidad certificado bajo la norma ISO 9001:2008, en los procesos de fabricación de embutidos cárnicos de una empresa ubicada en Latacunga, Ecuador. Se explica la metodología aplicada en el diseño de la matriz de identificación de peligros y evaluación de riesgos, donde se integran los riesgos ambientales, de salud y seguridad al sistema de gestión de calidad y se visualiza el estado de avance de las acciones necesarias a partir de un diagnóstico inicial determinado.

• Materias:Salud ocupacional Salud Política de salud Evaluación de riesgos contra la salud
• Subjects:Occupational health Health Health policy Health risk assessment
• Palabras claves:Salud ocupacional, Seguridad ocupacional, Seguridad y salud ocupacionales, Riesgos, Sistemas de gestión, Calidad, Ecuador
• Keywords:Occupational health, Occupational safety, Occupational safety and health, Risks, Management systems, Quality, Ecuador