En este estudio se investigaron los efectos de la concentración etanólica de KOH, la temperatura de reacción y el tiempo de reacción sobre el porcentaje de ácidos grasos libres (AGL). Se empleó un diseño óptimo D para estudiar la importancia de estos factores y se predijeron y evaluaron las condiciones óptimas para la técnica. Las condiciones óptimas para el máximo porcentaje de AGL se alcanzaron cuando se utilizó una concentración etanólica de KOH de 1,75 M como catalizador, una temperatura de reacción de 65°C y un tiempo de reacción de 2,0 h. Este estudio mostró que la concentración etanólica de KOH era una variable significativa para la saponificación del aceite de semilla de J. curcas. En un diseño experimental de 18 puntos, el porcentaje de FFA para la saponificación del aceite de semilla de J. curcas puede elevarse de 1.89% a 102.2%.
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