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Artículo

Secado de café en lecho fijo con intermitencia térmica y flujo de aire pulsadoIntermittent coffee drying in deep bed with pulsed airflow

Resumen

En este estudio se evaluó tecnológicamente un secador de lecho fijo piloto para café usando técnicas combinadas de intermitencia térmica y flujo pulsado de aire sin inversión periódica del flujo de aire. El secador se operó con ciclos de intermitencia térmica para una temperatura de calentamiento de 55 °C y enfriamiento de 40 y 25 °C.

Materias:Industria del café Agroindustria Secado Temperatura
Subjects:Coffee industry Agro-industry Drying Temperature
Palabras claves:Café, Secado de café, Secado intermitente, Eficiencia térmica, Transferencia de calor, Café pergamino
Keywords:Coffee, Coffee drying, Intermittent drying, Thermal efficiency, Heat transfer, Parchment coffee

Autor:López Castaño, Jorge Luis Cortés Rodríguez, Misael Ciro Velásquez, Héctor José.
Categoría:Agricultura, agroforestería y zootecnia
Subcategoría:Agricultura y tecnologías relacionadas
Año de publicación:2011.
Editor:Universidad Nacional de Colombia

Tipo de documento:Artículo
Formato:pdf
Idioma:Español
Tamaño:615 Kb

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DC.Title.spa

Secado de café en lecho fijo con intermitencia térmica y flujo de aire pulsado

DC.Title.eng

Intermittent coffee drying in deep bed with pulsed airflow

DC.Creator

López Castaño, Jorge Luis Cortés Rodríguez, Misael Ciro Velásquez, Héctor José

DC.Subject.snpi.spa

Industria del café Agroindustria Secado Temperatura

DC.Subject.snpi.eng

Coffee industry Agro-industry Drying Temperature

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Café, Secado de café, Secado intermitente, Eficiencia térmica, Transferencia de calor, Café pergamino

DC.Subject.eng

Coffee, Coffee drying, Intermittent drying, Thermal efficiency, Heat transfer, Parchment coffee

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DC.Source

http://www.scielo.org.co/pdf/rfnam/v64n2/v64n2a22.pdf

DC.Identifier.virtualpro

http://www.revistavirtualpro.com/biblioteca/secado-de-cafe-en-lecho-fijo-con-intermitencia-termica-y-flujo-de-aire-pulsado

DC.Identifier.issn-isbn

ISSN:0304-2847

DC.Identifier.citacion

Revista Virtual Pro, Marzo 2017, Agroindustria del café. Primera entrega

DC.Language

Español

DC.Relation

Secado

DC.Publisher

Universidad Nacional de Colombia

DC.Contributor

DC.Rights

DC.Date

2011

DC.Type

Artículo

DC.Format

pdf

DC.Identifier.file

20170301-035.pdf

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Información del documento

Titulo:Secado de café en lecho fijo con intermitencia térmica y flujo de aire pulsado
Autor:Ciro Velásquez, Héctor José; Cortés Rodríguez, Misael; López Castaño, Jorge Luis
Tipo:Artículo
Año:2011
Idioma:Español
Editor:Universidad Nacional de Colombia
Materias:Industria del café Agroindustria Secado Temperatura
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