Resumen

El artículo destaca la importancia de soluciones tecnológicas innovadoras y sostenibles en la cadena de suministro de alimentos post-cosecha y la industria alimentaria. Los autores presentan un enfoque en la adopción de soluciones alimentarias a través de la digitalización, logística y economía circular, con consideraciones sobre ciberseguridad y extensión de la vida útil de los productos. La implementación de estas directrices busca promover la conciencia y la adopción de soluciones sostenibles en la cadena de suministro alimentario para abordar desafíos como el crecimiento de la población, el cambio climático y la pérdida de alimentos.

• Materias:Procesos industriales Mejoramiento de procesos Investigación operacional Seguridad industrial
• Subjects:Industrial processes Process improvement Operations research Industrial safety
• Palabras claves:Agroindustria; Cadena de suministro de alimentos; Sostenibilidad; Envases; Seguridad alimentaria; Economía circular; Industria 4.0 y ciberseguridad; Residuos
• Keywords:Agro-industry; Food supply chain; Sustainability; Packaging; Food safety; Circular economy; Industry 4.0 and cybersecurity; Waste