Resumen

Se sintetizaron derivados amídicos del ácido cinámico y se investigaron sus actividades antimicrobianas y antioxidantes. La investigación de los potenciales antimicrobianos de los compuestos demostró una fuerte actividad contra 21 cepas bacterianas que comprenden bacterias Gram-positivas y Gram-negativas. Los compuestos 2a, 2b, y 3b mostraron una fuerte actividad antimicrobiana contra todos los microorganismos con un valor pMIC que oscilaba entre 2,45 y 3,68. Los compuestos 2a, 3a y 3b demostraron una fuerte actividad antioxidante con un % de inhibición del radical DPPH del 51% (±1,14), 41% (±1,01) y 50% (±1,23), respectivamente. Estos resultados indican que los derivados amídicos del ácido cinámico poseen una fuerte actividad antibacteriana y antioxidante.

• Materias:Reacciones químicas Propiedades fisicoquímicas Química analítica Química de los alimentos Química sostenible
• Subjects:Chemical reactions Chemicophysical properties Analytical chemistry Food chemistry Sustainable chemistry
• Palabras claves:derivados de amida, actividades antioxidantes, ácido cinámico, fuerte actividad antimicrobiana, fuerte actividad antioxidante, gram, compuestos 2a, radical dpph, potenciales antimicrobianos, cepas bacterianas
• Keywords:amide derivatives, antioxidant activities, cinnamic acid, strong antimicrobial activity, strong antioxidant activity, gram, compounds 2a, dpph radical, antimicrobial potentials, bacterial strains