Resumen

Con base en la hipótesis de que la esterificación de timol y ácido caprílico permitiría la obtención de un éster con características mejoradas en términos de sabor y aroma, disolución y emulsificación, absorción en la piel,  disminución de efectos secundarios y mayor espectro de acción, este estudio consiste en la  síntesis exploratoria de timil caprilato catalizada por Novozym 435. La metodología desarrollada consiste en la adición fraccionada de timol a razón de 0,143 mmol por hora para reducir el efecto inhibitorio se éste sobre el catalizador  hasta llegar a la relación ácido/alcohol 1:1 mol/mol. Bajo estas condiciones y luego de 18 h de reacción, la conversión de ácido fue del 24%, mientras que con la adición de agua en un 7% respecto a la masa de ácido permitió obtener un 30% de conversión.

• Materias:Ingeniería química Enzimas - Aplicaciones industriales Enzimas
• Subjects:Chemical engineering Enzymes - Industrial applications Enzymes
• Palabras claves:Timil caprilato, Enzimas catalizadoras, Novozym 435
• Keywords:Timil caprylate, Catalytic enzymes, Novozym 435