Resumen

La empresa de lácteos “San Agustín” Cía. Ltda., ubicada en la parroquia de Pintag, Distrito Metropolitano de Quito (Ecuador), se dedica a la fabricación y comercialización de productos derivados de la leche, entre los cuales se tienen queso mozzarella, mantequilla, crema de leche, manjar de leche, leche descremada, entre otros.

El presente estudio propone el uso del sistema de costos por órdenes de producción para el análisis de los tres elementos del costo que representan objetivamente el proceso de elaboración del producto terminado, con el propósito de determinar los costos reales de una orden específica de producción así como los costos unitarios.

El sistema de costos por órdenes de producción para esta empresa cuya prioridad es determinar el costo real de cada unidad de producto fabricada como base para la toma de decisiones gerenciales requiere de un análisis profundo y detallado de los diversos aspectos, tanto internos como externos, que inciden en la determinación del costo unitario de los productos elaborados.

• Materias:Planificación de la producción Ingeniería de la producción Industria de productos lácteos Gestión de la producción Control de la producción Procesamiento de productos lácteos
• Subjects:Production planning Production engineering Dairy products industry Production management Production control Dairy processing
• Palabras claves:Programación de la producción, Sistemas de manufactura, Secuenciación, Órdenes de producción, Órdenes de trabajo, Sistema de costos, Rentabilidad, Industria láctea
• Keywords:Production scheduling, Manufacturing systems, Sequencing, Production orders, Work orders, Cost system, Profitability, Dairy industry