Resumen

El cultivo orgánico se ha desarrollado rápidamente en el mundo entero en los últimos años. Entre los resultados de las principales investigaciones que se han realizado se encuentran: el cultivo orgánico se practica en casi todos los países del mundo y sus volúmenes en suelos y granjas agrícolas se están incrementando; el mercado de los productos orgánicos está en crecimiento; en algunos países falta la regulación que permita distinguir entre los productos orgánicos, de baja carga química y no orgánicos; está emergiendo un interés oficial por el cultivo orgánico en algunos países.

El documento muestra algunas cifras de los cultivos de productos orgánicos alrededor del mundo, y cómo la creciente demanda de estos productos en Europa, Estados Unidos y Japón ha influido en las áreas de cultivo de orgánicos. Se describe el mercado de estos productos y se hace un análisis de la agricultura orgánica en el planeta.

Se incluyen estudios de regiones como Norteamérica, América Latina, Europa, África, Asia y Oceanía. En ellos, se muestran estadísticas y se describen aspectos de mercado, legislación, perspectivas, entre otras. Un análisis similar se realiza sobre las cadenas de comercialización. Al finalizar el documento, se muestran las proyecciones de los productos que en el 2001 comercializaba Chile, mediante la descripción de su mercado.

• Materias:Alimentos Desarrollo económico Industrias alimenticias
• Subjects:Food Economic growth Food industry and trade
• Palabras claves:Alimentos orgánicos, Agricultura orgánica, Mercado, Regulación, Cadena de suministro, Chile
• Keywords:Organic food, Organic agriculture, Market, Regulation, Supply chain, Chile