Resumen

Aquí se presenta la aplicación de distintos métodos de la ingeniería de proteínas en enzimas y proteínas no catalíticas que actúan sobre xiloglucanos, polisacáridos que se encuentran como polímeros de almacenamiento en semillas y tubérculos y como glucanos entrecruzados en la pared celular de las plantas. Su estructura es compleja, con intrincados patrones de ramificación que contribuyen con las propiedades físicas del polisacárido, incluyendo la interacción con otros glucanos tales como la celulosa.

Un grupo importante de enzimas que actúan sobre xiloglucanos está codificada por la familia de genes GH16 XTH en plantas, las cuales incluyen xiloglucano endotransglicosidasas (XET) y xiloglucano endohidrolasas (XEH). Aún no se comprenden del todo los determinantes moleculares detrás de las diferentes rutas catalíticas de estas enzimas. Se han revelado hechos interesantes sobre la interacción enzima-sustrato mediante la combinación de datos estructurales y simulaciones de dinámica molecular.

• Materias:Ciencias biológicas Biotecnología Enzimas Tecnología
• Subjects:Life Sciences Biotechnology Enzymes Technology
• Palabras claves:Ingeniería de proteínas, Diseño racional, Evolución dirigida, Enzimas que actúan sobre carbohidratos, Glicosintasa, Xiloglucanasa, Xiloglucano endotransglicolasa, Polisacáridos, Xiloglucanos, ADN
• Keywords:Protein engineering, Rational design, Directed evolution, Enzymes that act on carbohydrates, Glicosynthase, Xyloglucanase, Xyloglucan endotransglicolase, Polysaccharides, Xyloglucans, DNA