Resumen

El ácido cítrico se produjo con células libres y encapsuladas en k-carragenina de la levadura en fermentaciones de lote único y repetido en matraces agitados en medios a base de glicerol. La solubilización simultánea de hidroxiapatita de origen óseo animal (HABO) se probó en todos los experimentos. La mayor producción de ácido cítrico por células libres de levadura de 20.4g/L y 18.7g/L se alcanzó después de 96h de fermentación en ausencia y presencia de 3g/L de HABO, respectivamente. Los valores máximos para el mismo parámetro logrados por células encapsuladas en gel en condiciones de lote único y procesos de fermentación de lote repetido fueron de 18.7g/L y 28.1g/L registrados después de 96h y el ciclo de lote 3d, respectivamente. La mayor productividad de ácido cítrico de 0.58g/L h se obtuvo con células inmoviliz

• Materias:Energías renovables Hidrocarburos Infección Enfermedades mentales Tumor
• Subjects:Renewable energy Hydrocarbons Infection Mental illness Tumor
• Palabras claves:ácido cítrico; Células de levadura; Carragenina K; Hidroxiapatita; Fermentación; Medios a base de glicerol
• Keywords:Citric acid; Yeast cells; K-carrageenan; Hydroxyapatite; Fermentation; Glycerol-based media