Resumen

El aumento del volumen de desechos sólidos industriales, agrícolas y domésticos conlleva una serie de implicaciones relacionadas con aspectos de salubridad y medioambientales que son objeto de preocupación para las investigaciones en materia de ecología y medio ambiente, y que aglutinan gran parte de los esfuerzos de los proyectos relacionados con el desarrollo sostenible. Los residuos de la agroindustria azucarera y sus posibles aprovechamientos es un tema de actualidad en las zonas cañeras, las cuales deben ajustarse a las nuevas normativas ambientales, así como diversificar y adaptar sus sistemas de producción.

Este trabajo de revisión responde al objetivo de analizar la problemática del impacto ambiental del sistema de producción de caña de azúcar y de los residuos de la industria azucarera, así como las posibilidades de su reciclaje, dentro de un contexto de desarrollo sostenible. La bibliografía indica que existen dichas posibilidades y que pueden plantearse usos alternativos de los residuos, entre ellos la necesidad de investigar y proponer la metodología de compostaje como una herramienta fundamental para enfrentar esta situación, así como el aprovechamiento en procesos biotecnológicos. También muestran que este enfoque proporciona estimados razonables de la composición para casos donde no puede ser mostrado que surja rigorosamente de la estructura estadística de los datos.

• Materias:Ingeniería agrícola Industrias agropecuarias Productividad agrícola Agricultura Agronomía Gestión del medio ambiente Tecnología de alimentos Industria del reciclaje Industria azucarera
• Subjects:Agricultural engineering Animal industry Agricultural productivity Agriculture Agronomy Environment management Food technology Recycling industry Sugar industry
• Palabras claves:Agroindustria azucarera, Impacto ambiental, Reciclaje de residuos, Fabricación del azúcar, Refinación azucarera
• Keywords:Sugar-cane agroindustry, Environmental impact, Wastes recycling, Manufacturing, Sugar refining