Resumen

Se estudiaron los efectos del linaza extruida (LE) en la dieta sobre el rendimiento del crecimiento, la calidad de la carne y el perfil lipídico de los músculos de 81 corderos Sarda en un diseño 3x3: contenido de LE (0%, 10% y 20%) en el concentrado dietético materno alimentado desde los 20 días de gestación hasta los 60 días de lactancia y contenido de LE (0%, 10%, 20%) en el concentrado de cordero alimentado después del destete durante 30 días. La dieta base estaba compuesta por alfalfa y heno de pradera durante el embarazo y heno de alfalfa durante la lactancia. En el sacrificio, se evaluaron la calidad de la canal y de la carne. Se evaluó la calidad sensorial de los corderos con 0% y 20% de LE. Tanto las dietas maternas como las de postdestete afectaron el rendimiento del crecimiento, con mayores pesos corporales registrados con el concentrado de 10% de LE. La calidad de la canal y de la carne no se vio afectada

• Materias:Transporte ferroviario Extracción cinética Estudio poblacional Comportamiento ingestivo Técnica quirúrgica
• Subjects:Railway transport Kinetic extraction Population study Ingestive behavior Surgical technique
• Palabras claves:Linaza extruida en la dieta; Rendimiento de crecimiento; Calidad de la carne; Perfil lipídico; Corderos Sarda; ácidos grasos
• Keywords:Dietary extruded linseed; Growth performance; Meat quality; Lipid profile; Sarda lambs; Fatty acids