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Artículo

Retort pouch technology for ready to eat products : an economic analysis of retort processing plantTecnología de bolsas retortables para productos listos para consumir : un análisis económico de una planta de procesamiento de retorta

Resumen

La investigación contenida en este documento forma parte de un proyecto más extenso sobre procesamiento de retorta. Se aplicaron técnicas de evaluación de proyectos a una planta a pequeña escala con una capacidad de 120 000 bolsas retortables de curry de pollo Deccan por año. Los datos se tomaron de experimentos del proyecto mayor. Un análisis de factibilidad financiera indica que la planta es económicamente viable.

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  • Formato:pdf
  • Idioma:Inglés
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Información del documento

  • Titulo:Retort pouch technology for ready to eat products : an economic analysis of retort processing plant
  • Autor:Varalakshmi, K.; Prince, Devadason; Babji, Y.; Rajkumar, R. S.
  • Tipo:Artículo
  • Año:2014
  • Idioma:Inglés
  • Editor:International Organization Of Scientific Research (IOSR)
  • Materias:Envases para alimentos Alimentos Tecnología de alimentos
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