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9135 resultados de terminos-y-tecnicas-de-panificacion

Informes y Reportes Ingredientes lácteos para la industria de panificación
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:Keogh, M. K.; Neville, D.; Stanton, C.; Auty, M.; Kennedy, R.; Arendt, E..
- Año de publicación:2001.
- IdiomaInglés.
- Tamaño62 kB
- Formatopdf.
- Editor:Teagasc.
- Publicado en Virtual Pro: Enero 2008 - Panificación
Videos Técnicas de amasado y panificación
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Agroindustria alimentaria
- Autor:García, Henry.
- Año de publicación:2019.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño0 kB
- Formato.
- Editor:Haz de Oros Panadería.
- Publicado en Virtual Pro: Enero 2008 - Panificación
Artículos Identificación de procesos de transferencia de calor y masa en el pan durante la panificación
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:Zheleva, Ivanka; Kambourova, Vesselka.
- Año de publicación:2005.
- IdiomaInglés.
- Tamaño2855 kB
- Formatopdf.
- Editor:Jugoslovensko Drustvo Temicara.
- Publicado en Virtual Pro: Enero 2008 - Panificación
Ponencias y Conferencias Calidad del pan por minería de datos y datos de proceso en una planta de panificación
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:Wilson, A. J.; Morgenstern, M. P.; Pfahringer, B.; Leschi, C..
- Año de publicación:2005.
- IdiomaInglés.
- Tamaño118 kB
- Formatopdf.
- Editor:Stanley P. Cauvain, Susan S. Salmon, Linda S. Young.
- Publicado en Virtual Pro: Enero 2008 - Panificación
Informes y Reportes Desarrollo de panes orgánicos y pastelería
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:Gallagher, Eimear; Kaen, Denise; Butler, Francis.
- Año de publicación:2005.
- IdiomaInglés.
- Tamaño347 kB
- Formatopdf.
- Editor:Agriculture and Food Development Authority (TEAGASC).
- Publicado en Virtual Pro: Enero 2008 - Panificación
Tesis y Trabajos de grado Modelamiento y optimización de un horno de panificación industrial
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:Therdthai, Nantawan.
- Año de publicación:2003.
- IdiomaInglés.
- Tamaño4242 kB
- Formatopdf.
- Editor:Centre for Advanced Food Research, University of Western Sydney.
- Publicado en Virtual Pro: Enero 2008 - Panificación
Artículos Características generales de levadura de panificación fresca
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:, Le Comité des Fabricants de Levure de Panification (COFALEC).
- Año de publicación:2006.
- IdiomaInglés.
- Tamaño89 kB
- Formatopdf.
- Editor:Le Comité des Fabricants de Levure de Panification (COFALEC).
- Publicado en Virtual Pro: Enero 2008 - Panificación
Tesis y Trabajos de grado Efectos de distintos hornos y enzimas sobre los parámetros de calidad del pan
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:Özge Keskin, Semen.
- Año de publicación:2003.
- IdiomaInglés.
- Tamaño1869 kB
- Formatopdf.
- Editor:Department of Food Engineering, Middle East Technical University (METU).
- Publicado en Virtual Pro: Enero 2008 - Panificación
Tesis y Trabajos de grado Optimización de microondas : lámpara halógena de panificación
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:Demirekler, Pinar.
- Año de publicación:2004.
- IdiomaInglés.
- Tamaño931 kB
- Formatopdf.
- Editor:Department of Food Engineering, Middle East Technical University (METU).
- Publicado en Virtual Pro: Enero 2008 - Panificación
Artículos Amplificación PCR de secuencias de trigo a partir de ADN extraído durante la molienda y panificación
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:Tilley, Michael.
- Año de publicación:2004.
- IdiomaInglés.
- Tamaño399 kB
- Formatopdf.
- Editor:American Association of Cereal Chemists (AACC).
- Publicado en Virtual Pro: Enero 2008 - Panificación
Artículos Diseño de perfiles de temperatura de horneado de pan usando un enfoque de modelo de redes neuronales
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:Therdthai, Nantawan.
- Año de publicación:2005.
- IdiomaInglés.
- Tamaño33 kB
- Formatopdf.
- Editor:Elsevier BV.
- Publicado en Virtual Pro: Enero 2008 - Panificación
Tesis y Trabajos de grado Desarrollo de un producto de panadería con harina de quinua
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Agroindustria alimentaria
- Autor:García García, Diana Paola.
- Año de publicación:2011.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño1000 kB
- Formatopdf.
- Editor:Universidad Nacional de Colombia.
- Publicado en Virtual Pro: Septiembre 2015 - Agroindustria de la quinua
Artículos Panificación saludable con ingredientes de soya
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:Riaz, M. N..
- Año de publicación:1999.
- IdiomaInglés.
- Tamaño23 kB
- Formatopdf.
- Editor:Food Protein Research and Development Center, Texas A&M University.
- Publicado en Virtual Pro: Enero 2008 - Panificación
Artículos Métodos biotecnológicos y técnicas modernas para asegurar la calidad del pan
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:Iancu, Maria Lidia; Jascanu, Vasile.
- Año de publicación:2004.
- IdiomaInglés.
- Tamaño125 kB
- Formatopdf.
- Editor:Faculty of Agricultural Sciences.
- Publicado en Virtual Pro: Enero 2008 - Panificación
Informes y Reportes Evaluación de emisiones COV y su control para instalaciones de producción de levadura de panificación
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:Barker, Robin; Williamson, Maresa .
- Año de publicación:1992.
- IdiomaInglés.
- Tamaño459 kB
- Formatopdf.
- Editor:Environmental Protection Agency (EPA).
- Publicado en Virtual Pro: Enero 2008 - Panificación
Artículos Hibridización y selección de cepas de Saccharomyces cerevisiae a partir de levaduras de panificación industriales
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:Wongkhalaung, Chakamas; Nakatomi, Yasuo; Takano, Hiriyuki.
- Año de publicación:2004.
- IdiomaInglés.
- Tamaño141 kB
- Formatopdf.
- Editor:Kasetsart University.
- Publicado en Virtual Pro: Enero 2008 - Panificación
Artículos Medidas de perfil de altura dinámicas durante la panificación de ponqués usando distintos tipos de harina
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:Nezhad, Mehri Hadi; Butler, Francis.
- Año de publicación:2005.
- IdiomaInglés.
- Tamaño154 kB
- Formatopdf.
- Editor:Biosystems Engineering, University College Dublin (UCD).
- Publicado en Virtual Pro: Enero 2008 - Panificación
Artículos El pan y su proceso de elaboración
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:Mesas, J.M.; Alegre, M.T..
- Año de publicación:2002.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño59 kB
- Formatopdf.
- Editor:Asociación de Licenciados en Tecnología de los Alimentos de Galicia (ALTAGA).
- Publicado en Virtual Pro: Enero 2008 - Panificación
Tesis y Trabajos de grado Evaluación de la fermentación acidoláctica de la masa para productos de panificación con inclusión de quinua (Chenopodium quinoa Willd)
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:Díaz Salcedo, Raquel Oriana.
- Año de publicación:2013.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño2773 kB
- Formatopdf.
- Editor:Universidad Nacional de Colombia. Facultad de Ciencias..
Artículos Azufre y calidad de panificación de trigo para pan
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:Hagel, Ingo.
- Año de publicación:2005.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño315 kB
- Formatopdf.
- Editor:Bundesforschungsanstalt für Landwirtschaft.
- Publicado en Virtual Pro: Enero 2008 - Panificación

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