Resumen

El estudio se centra en la trazabilidad de la soja negra como materia prima para la industria de la salsa de soja en Indonesia. Los datos recopilados de agricultores y cooperativas destacan la importancia de establecer un sistema de seguimiento y normativas para garantizar la seguridad, calidad y sostenibilidad de la cadena de suministro. La trazabilidad implica un control desde la siembra hasta la cosecha, supervisado por asistentes agrícolas, y cumple con las normas de la industria. La cooperativa proporciona semillas de alta calidad a los agricultores, quienes las reembolsan al cosechar. Esto asegura la sostenibilidad en términos económicos, sociales, ambientales y tecnológicos, contribuyendo a mantener la calidad del producto y la seguridad de la cadena de suministro.

• Materias:Modelado Desarrollo sostenible Cadena de suministros
• Subjects:Modeling Sustainable development Supply chain
• Palabras claves:Soja negra; Modelado de información; NVivo; Cadena de suministro; Sostenibilidad; Trazabilidad
• Keywords:Black soybean; Information modeling; NVivo; Supply chain; Sustainability; Traceability