Resumen

El proyecto IFAD-NUS, implementado en dos fases durante una década, representa el primer esfuerzo global respaldado por la Naciones Unidas en relación con subespecies abandonadas y subutilizadas. Esta iniciativa se valió y ensayó un marco de cadena de valor innovador y holístico que emplea un enfoque multiparticipativo, interdisciplinario, que tiene en cuenta la nutrición, el género y los más necesitados. Relaciona aspectos contribución a la conservación, mejora de ingresos y nutrición, fortalecimiento de la capacidad de recuperación que a menudo se tratan de manera separada de la investigación y desarrollo diversidad genética, selección, cultivo, cosecha, adición de valor, marketing y uso final.

• Materias:Quinua Agroindustria Alimentos Industrias alimenticias Industrias oleaginosas Plantas oleaginosas
• Subjects:Quinoa Agro-industry Food Food industry and trade Oil industries Oilseed plants
• Palabras claves:Industria de alimentos, Granos andinos, cañihua, Amaranto, proyecto IFAD–NUS, Especies abandonadas y subutilizadas, Cadena de valor, Enfoque holístico
• Keywords:Food industry, Andean grains, Cañihua, Amaranth, IFAD-NUS project, Abandoned and underutilized species, Value chain, Holistic approach