Resumen

La estrategia de acuicultura intensiva y el sistema de acuicultura de recirculación a menudo conducen a la producción de compuestos de mal sabor como el 2-metil-isoborneol (2-MIB) y la geosmina (GSM). La extracción regular por purga y trampa, seguida del análisis con cromatografía de gases-espectrometría de masas (GC-MS), suele implicar un complicado montaje de instalaciones, más espacio de trabajo, un largo tiempo de preparación de la muestra y la microextracción en fase sólida (SPME) del espacio de cabeza. En este trabajo se desarrolla un método con una preparación de la muestra más sencilla, menos instalaciones y simplificadas, y sin SPME en el análisis por GC-MS para la determinación de 2-MIB y GSM en muestras de pescado. A diferencia de los métodos anteriores, se aplica la extracción con disolvente de las muestras, la limpieza basada en QuEChERS y la extracción en fase sólida para la concentración. El LOD (S/N > 3) y el LOQ (S/N > 10) de este método se validaron en 0,6 μg/kg y 1,0 μg/kg tanto para el 2-MIB como para el GSM, que están por debajo del límite sensorial (1 μg/kg). La aplicación de este método para muestras de pescado incurridas demostró un rendimiento analítico aceptable. Este método es adecuado para la determinación a gran escala de 2-MIB y GSM en muestras de pescado, debido al uso de una instalación simple y un procedimiento fácil de operar, la preparación rápida de la muestra y el tiempo más corto para el análisis GC-MS sin SPME.

• Materias:Análisis cromatográfico Nanopartículas Fitoquímicos Análisis fitoquímico Método espectrofotométrico
• Subjects:Chromatographic analysis Nanoparticles Phytochemicals Phytochemical analysis Spectrophotometric method
• Palabras claves:muestra de pescado, análisis m, métodos, gsm, preparación rápida de muestras, gc, montaje de instalaciones, spme, estrategia de acuicultura intensiva, rendimiento analítico aceptable
• Keywords:fish sample, m analysis, methods, gsm, rapid sample preparation, gc, assembly of facilities, spme, intensive aquaculture strategy, acceptable analytical performance