Resumen

Se desarrolló un método rápido de cromatografía líquida de alto rendimiento con detección por dispersión de luz evaporativa (HPLC-ELSD), utilizando una columna de carbohidratos, para la determinación simultánea de N-acetilglucosamina (GlcNAc) y N-acetilgalactosamina (GalNAc) en alimentos lácteos. La preparación de las muestras se realizó por precipitación con acetonitrilo. Los límites de detección fueron de 2,097 mg/L para GlcNAc y 3,247 mg/L para GalNAc. Los límites de cuantificación fueron de 6.043 mg/L para GlcNAc y 9.125 mg/L para GalNAc. La exactitud varió de 96.4 a 105.7 para GlcNAc y de 97.1 a 104.1 para GalNAc. La precisión del método fue

• Materias:Análisis cromatográfico Química farmacéutica Análisis químico Método espectrofotométrico
• Subjects:Chromatographic analysis Chemistry pharmaceutical Chemical test Spectrophotometric method
• Palabras claves:glcnac, galnac, mg, límite de detección, límite de cuantificación, métodos rápidos de alto rendimiento, cromatografía líquida, luz evaporativa, preparación de muestras, alimentos lácteos
• Keywords:glcnac, galnac, mg, limit of detection, limit of quantification, rapid high performance, liquid chromatographic methods, evaporative light, sample preparation, dairy food