Resumen

¡Se utilizaron voltamperogramas cíclicos registrados con un único microelectrodo de platino junto con un reconocimiento de patrones no supervisado, a saber, el Análisis de Componentes Principales, para realizar un análisis cualitativo de dieciséis marcas diferentes de refrescos carbonatados (Kuat, Soda Antarctica, H2OH! Sprite 2.0, Guaraná Antártida, Guaraná Antártida Zero, Coca-Cola, Coca-Cola Zero, Coca-Cola Plus, Pepsi, Pepsi Light, Pepsi Twist, Pepsi Twist Light, Pepsi Twist 3, Schin Cola y Classic Dillar's). En este análisis, las muestras de refrescos no se sometieron a pretratamiento. Se consiguió una buena diferenciación entre todos los refrescos analizados utilizando los datos voltamperométricos. El análisis de los gráficos de carga muestra que los potenciales de -0,65 V, -0,4 V, 0,4 V y 0,750 V facilitaron el proceso de discriminación. Los procesos electroquímicos relacionados con este potencial son la reducción de los iones de hidrógeno y la inhibición de la oxidación del platino por la adsorción de cafeína en la superficie del electrodo. Además, el microelectrodo de platino único fue útil para el control de calidad de las muestras de refrescos, ya que ayudó a identificar el momento en que se abrió la bebida.

• Materias:Catálisis Electroquímica Electrodos Voltamperometría Biosensor electroquímico
• Subjects:Catalysis Electrochemistry Electrodes Voltammetry Electrochemical biosensor
• Palabras claves:microelectrodo único de platino, muestras de refrescos, V, Coca, Pepsi Twist, refrescos, Guarana Antarctica Zero, Pepsi Twist Light, análisis de componentes principales, reconocimiento supervisado de patrones.
• Keywords:single platinum microelectrode, soft drink samples, V, Coca, Pepsi Twist, soft drinks, Guarana Antarctica Zero, Pepsi Twist Light, Principal Component Analysis, supervised pattern recognition