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A review on the role of packaging in securing food system : adding value to food products and reducing losses and wasteUna revisión sobre el papel del empaque en el aseguramiento de un sistema alimentario : agregando valor a los productos alimenticios y reduciendo pérdidas y desperdicios

Resumen

El objetivo de este artículo es resaltar las contribuciones del empacado en el aseguramiento de los sistemas alimentarios mediante la conservación de la calidad y la reducción de pérdidas y desperdicios. También se discuten algunas de las tecnologías de empaque emergentes y novedosas que han revolucionado la manera de empacar alimentos para cumplir con la creciente demanda de consumidores.

Materias:Tecnología de alimentos Seguridad alimenticia Alimentos Envases para alimentos Calidad de los productos Calidad de los alimentos
Subjects:Food technology Food security Food Food containers Quality of products Food quality
Palabras claves:Empaques y envases para alimentos, Sistema alimentario, Desperdicios, Materiales de empaque, Vida útil, Calidad alimentaria, Seguridad alimentaria
Keywords:Food packaging, Food system, Waste, Packaging materials, Shelf life, Food quality, Food safety

Autor:Mditshwa, Asanda Opara, Umezuruike Linus.
Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos
Subcategoría:Envasado, etiquetado y almacenamiento de alimentos
Año de publicación:2013.
Editor:Academic Journals

Tipo de documento:
Formato:pdf
Idioma:Inglés
Tamaño:499 Kb

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A review on the role of packaging in securing food system : adding value to food products and reducing losses and waste

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Una revisión sobre el papel del empaque en el aseguramiento de un sistema alimentario : agregando valor a los productos alimenticios y reduciendo pérdidas y desperdicios

DC.Creator

Mditshwa, Asanda Opara, Umezuruike Linus

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Empaques y envases para alimentos, Sistema alimentario, Desperdicios, Materiales de empaque, Vida útil, Calidad alimentaria, Seguridad alimentaria

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DC.Source

http://www.academicjournals.org/journal/AJAR/article-full-text-pdf/80C982E34864

DC.Identifier.virtualpro

http://www.revistavirtualpro.com/biblioteca/una-revision-sobre-el-papel-del-empaque-en-el-aseguramiento-de-un-sistema-alimentario-agregando-valor-a-los-productos-alimenticios-y-reduciendo-perdidas-y-desperdicios

DC.Identifier.issn-isbn

ISSN:1991-637X

DC.Identifier.citacion

Revista Virtual Pro, Octubre 2016, Empaques y envases para alimentos. Primera entrega

DC.Language

Inglés

DC.Relation

Aspectos generales

DC.Publisher

Academic Journals

DC.Contributor

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DC.Date

2013

DC.Type

Artículo

DC.Format

pdf

DC.Identifier.file

20161001-001.pdf

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Información del documento

Titulo:A review on the role of packaging in securing food system : adding value to food products and reducing losses and waste
Autor:Opara, Umezuruike Linus; Mditshwa, Asanda
Tipo:Artículo
Año:2013
Idioma:Inglés
Editor:Academic Journals
Materias:Tecnología de alimentos Seguridad alimenticia Alimentos Envases para alimentos Calidad de los productos Calidad de los alimentos
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