Resumen

El objetivo de este artículo es resaltar las contribuciones del empacado en el aseguramiento de los sistemas alimentarios mediante la conservación de la calidad y la reducción de pérdidas y desperdicios. También se discuten algunas de las tecnologías de empaque emergentes y novedosas que han revolucionado la manera de empacar alimentos para cumplir con la creciente demanda de consumidores.

• Materias:Tecnología de alimentos Seguridad alimenticia Alimentos Envases para alimentos Calidad de los productos Calidad de los alimentos
• Subjects:Food technology Food security Food Food containers Quality of products Food quality
• Palabras claves:Empaques y envases para alimentos, Sistema alimentario, Desperdicios, Materiales de empaque, Vida útil, Calidad alimentaria, Seguridad alimentaria
• Keywords:Food packaging, Food system, Waste, Packaging materials, Shelf life, Food quality, Food safety