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Indudablemente, el aditivo alimentario natural curcumina, derivado de la colorida especia cúrcuma utilizada en muchas cocinas asiáticas, posee una amplia variedad de actividades biológicas. Estas van desde sus propiedades antiinflamatorias, antineoplásicas y modificadoras metabólicas hasta roles sorprendentes en trastornos que van desde la enfermedad de Alzheimer hasta la fibrosis quística. Sus efectos en los receptores de factores de crecimiento, moléculas de señalización y factores de transcripción, junto con sus efectos epigenéticos, son ampliamente considerados extraordinarios. Estos atributos pleiotrópicos, junto con su seguridad incluso cuando se usa por vía oral en cantidades superiores a 10g/día, son incomparables entre los agentes farmacológicos. Sin embargo, hay un inconveniente; aparte del tracto gastrointestinal luminal donde su farmacología predice que se pueden alcanzar niveles razonables de fármaco, su uso más amplio se ve obstaculizado por su baja solubilidad y,
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