Resumen

La producción de ácido cítrico se lleva a cabo en un medio acuoso, en reactores de tanque agitado (STR), donde la solubilidad del oxígeno es baja y la demanda de oxígeno de los cultivos microbianos es alta. Para este bioproceso, proporcionar una tasa de transferencia de masa de oxígeno (OTR) adecuada desde la fase gaseosa al medio de cultivo acuoso principal es el principal reto para el funcionamiento de biorreactor. En este estudio, la producción de ácido cítrico por Yarrowia lipolytica W29 a partir de glicerol crudo, en cultivos discontinuos, se llevó a cabo en dos biorreactores no convencionales normalmente asociados con una alta eficiencia de transferencia de masa: un STR presurizado y un biorreactor airlift. Como resultado, se obtuvo una mayor OTR aumentando la presión total del aire en el STR presurizado y aumentando la tasa de aireación en el biorreactor airlift lo cual indica que los dos tipos de biorreactores pueden aplicarse con éxito al proceso de producción de ácido cítrico.

• Materias:Ácido cítrico Biorreactores Oxígeno Transferencia de masa
• Subjects:Citric Acid Bioreactors Oxygen Mass transfer
• Palabras claves:Yarrowia lipolytica; Ácido cítrico; Glicerol crudo; Biorreactor airlift; Biorreactor presurizado; Tasa de transferencia de masa de oxígeno
• Keywords:Yarrowia lipolytica; Citric acid; Crude glycerol; Airlift bioreactor; Pressurized bioreactor; Oxygen mass transfer rate