Resumen

La mayor parte de los materiales que se utilizan para el empaque de alimentos no son biodegradables. Con el fin de desarrollar materiales ecológicos, se ha investigado distintos biopolímeros que, no obstante, han mostrado limitaciones debido a la pobreza de sus propiedades mecánicas y de barrera. Los nanomateriales tienen mayor área de superficie, lo que favorece las interacciones con la matriz polimérica y su rendimiento. Este desarrollo reciente de nanobiocompuestos a base de polímeros son conocidos como nanocompuestos verdes, considerados los materiales de la próxima generación.

• Materias:Materiales Manejo de materiales Biopolímeros Nanotecnología Tecnología
• Subjects:Materials Materials handling Biopolymers Nanotechnology Technology
• Palabras claves:Ciencia de materiales, Nuevos materiales, Nanociencia, Nanomateriales, Industria de alimentos, Empaque de alimentos, Nanocompositos, Nanocompuestos, Nanobiocompuestos
• Keywords:Materials science, New materials, Nanoscience, Nanomaterials, Food industry, Food packaging, Nanocomposites, Nanocomposites, Nanobiocomposites