Biblioteca122.294 documentos en línea

Capítulo de libro

Use of agro-industrial wastes in solid-state fermentation processesUso de residuos agroindustriales en procesos de fermentación de estado sólido

Resumen

La reutilización de los residuos agroindustriales en procesos de fermentación en estado sólido (SSF) es de particular interés debido a su disponibilidad y bajo costo, además de ser una opción ambientalmente amigable. En este documento se trata este tema. Inicialmente, se presenta una visión general sobre la generación de estos residuos y su composición química. También se revisan las características de los sistemas SSF y las variables que afectan la formación del producto mediante este proceso. Finalmente, se describen las aplicaciones potenciales de los residuos agroindustriales en los procesos SSF para la obtención de compuestos de valor agregado.

  • Tipo de documento:
  • Formato:pdf
  • Idioma:Inglés
  • Tamaño:436 Kb

Cómo citar el documento

Esta es una versión de prueba de citación de documentos de la Biblioteca Virtual Pro. Puede contener errores. Lo invitamos a consultar los manuales de citación de las respectivas fuentes.

Este contenido no est� disponible para su tipo de suscripci�n

Información del documento

  • Titulo:Use of agro-industrial wastes in solid-state fermentation processes
  • Autor:Mussatto, Solange I.; Ballesteros, Lina F.; Martins, Silvia; Teixeira, José A.
  • Tipo:Capítulo de libro
  • Año:2012
  • Idioma:Inglés
  • Editor:In Tech
  • Materias:Microbiología Ciencias biológicas Biotecnología Tecnología
  • Descarga:43