Resumen

Se sometieron a tratamiento con ozono semillas de Triticum aestivum (trigo blando) gravemente contaminadas por hongos. Las colonias de hongos se desarrollaron al colocar las semillas sobre medio de agar malta en placas Petri; se identificaron Fusarium sp. y Alternaria sp. Sin embargo, el recuento convencional de colonias no permitió una evaluación clara del efecto de la desinfección con ozono. Así pues, utilizamos mapas autoorganizativos (SOM) para realizar un análisis de imagen de la superficie de las colonias que mostró claramente un efecto significativo de la desinfección sobre Fusarium sp.

• Materias:Microbiología de alimentos Microbiología Bacteriología Micología Virulencia
• Subjects:Food microbiology Microbiology Bacteriology Mycology Virulence
• Palabras claves:Fusarium sp, tratamiento con ozono Triticum aestivum, superficie de las colonias, medio agar malta, efecto significativo de la desinfección, semillas, Alternaria sp, colonias de hongos, placas Petri, evaluación clara.
• Keywords:Fusarium sp, ozone treatment Triticum aestivum, colonies surface area, malt agar medium, significant disinfection effect, seeds, Alternaria sp, Fungi colonies, Petri dishes, clear assessment