Resumen

Boyacá es uno de los mayores productores de polen apícola (o corbicular) en Colombia. Sin embargo, se desconocen las preferencias del consumidor de polen en la región, por consiguiente, no existen antecedentes para proponer estrategias de comercialización que beneficien al apicultor y al consumidor. Este estudio presenta el diseño y validación estadística de un instrumento para la valoración de las preferencias de los consumidores de polen apícola y el modelo que sustenta las relaciones entre los constructos que las caracterizan.  El desarrollo del modelo se basó en la premisa de que la calidad percibida sobre el polen influye en la satisfacción del consumidor.  Para comprobar esta premisa se diseñó, sobre la base de un modelo de medida reflexivo, el Cuestionario Determinación Preferencias Polen (CDPP).  La evaluación de los modelos de medida y estructural se realizó empleando modelos de ecuaciones estructurales ajustados mediante mínimos cuadrados parciales (SEM-PLS por sus siglas en inglés). Los resultados muestran la validez del CDPP ya que los indicadores cargaron sus constructos de manera adecuada, particularmente en satisfacción y calidad intrínseca.

• Materias:Acetamida
• Subjects:Acetamida
• Palabras claves:Calidad percibida; Consumo de polen; Modelos de ecuaciones estructurales; Mínimos cuadrados parciales
• Keywords:Perceived quality; Pollen consumption; Structural equation models; Partial least squares