Resumen

El contenido de azúcares en la semilla de soja [Glycine max (L) Merr.] es un importante atributo de calidad para los alimentos y piensos de soja. La extracción y cuantificación rápidas de los azúcares solubles en las semillas de soja son esenciales para las selecciones de cultivo a gran escala. En este estudio, utilizando agua como extractor combinado con un sistema de cromatografía de intercambio aniónico de alto rendimiento con detección amperométrica pulsada (HPAEC-PAD), se comprobó la variabilidad y repetibilidad del contenido de azúcares en 20 genotipos de soja diferentes. Se resolvieron e identificaron claramente los azúcares individuales, incluyendo sacarosa, estaquiosa, rafinosa, glucosa, fructosa y verbascosa. El análisis de la varianza (ANOVA) reveló una estimación altamente reproducible de la sacarosa, la estaquiosa y la rafinosa. PI 243545 se confirmó como un germoplasma único con el mayor contenido de sacarosa (105,48 mg/g) y de azúcares totales (148,76 mg/g). Se confirmaron dos accesiones de bajo contenido en oligosacáridos, PI 200508 y 03CB-14, con concentraciones extremadamente bajas de rafinosa y estaquiosa. PI 417559 se identificó como un germoplasma con alto contenido de glucosa y fructosa. El germoplasma identificado con perfiles de azúcar únicos será valioso para mejorar el contenido de azúcar de las semillas de soja especiales. El método de análisis de azúcares facilitará el cribado de los perfiles de azúcar de las semillas en un programa de mejora de la soja a gran escala.

• Materias:Plaguicidas de origen vegetal Ciencias químicas Antioxidantes Herbicidas Descomposición de aceites Germinación Genotipos Genotipo x
• Subjects:Botanical pesticides Chemical sciences Antioxidants Herbicides Oil decomposition Germination Genotypes Genotype x
• Palabras claves:contenido de azúcar, contenido de azúcar mejorado, análisis de varianza, detección amperométrica pulsada, perfil de azúcar de la semilla, estimación de la sacarosa, perfil de azúcar único, atributo de calidad importante, concentración de rafinosa, genotipo de soja diverso
• Keywords:sugar content, improved sugar content, analysis of variance, pulsed amperometric detection, seed sugar profile, estimation of sucrose, unique sugar profile, important quality attribute, concentration of raffinose, diverse soybean genotype