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Biotecnología Alimentaria y Microbiología IndustrialFood Biotechnology and Industrial Microbiology

El video presenta una introducción a la asignatura de Biotecnología Alimentaria y Microbiología Industrial, donde el profesor Francisco Girón explica los objetivos de la materia y su temario. Se abordarán temas como la utilización de microorganismos en procesos industriales de interés alimentario, la nutrición y el crecimiento microbianos, así como la producción de alimentos por fermentación. Además, se llevarán a cabo cuatro prácticas que incluyen el análisis genético de levaduras y su identificación. La evaluación consta de un examen teórico (80%) y las prácticas (20%).

  • Tipo de documento:Video
  • Formato:flv
  • Idioma:Español
  • Tamaño:En línea

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