Promovida por SAMPAPÃO, acrónimo que agrega las Entidades de Panadería y Confitería de São Paulo, FIPAN es la mayor feria de Panadería y Confitería de América Latina y una de las principales dirigidas a los operadores de servicios de alimentos en el país, con la característica destacada de realizar negocio durante su ejecución, siendo líder en visitas a propietarios, directores y gerentes.

Abierto a todos los profesionales y directivos de panaderías, confiterías, restaurantes, pizzerías, buffets, cafeterías, entre otros establecimientos vinculados al día a día de la producción y comercialización de alimentos, FIPAN ofrece un amplio abanico de oportunidades a estos profesionales con un enfoque en la mejora de la eficiencia y el contenido para mejorar sus habilidades y aumentar sus resultados.

Los lanzamientos de la industria y las innovaciones de los principales fabricantes y proveedores se encuentran en FIPAN . Empresas expositoras de los más diversos sectores que atienden a la Panadería, Confitería y toda la cadena de food service presentan especialistas de producto y demostraciones prácticas que, además de contribuir a la actualización de los profesionales del sector, posibilitan multitud de conexiones y colaboraciones.

Fuente

Sampapão

En medio de la crisis financiera del siglo XX, el 11 de febrero de 1915, surge la União Cooperativa dos Proprietários de Padarias de São Paulo .. Formada por panaderos de diversas nacionalidades, su objetivo era unir a todos los panaderos de la Capital para que el sector progresara superando las dificultades. Todos sabían que el producto que vendían en sus establecimientos era de primera necesidad para la vida, y por eso era necesario que todos los panaderos nos uniéramos y cooperáramos. La primera reunión estuvo presidida por el Sr. Callogera Callia, pastelería de prestigio dentro de la ciudad, propietaria de la Grande Padaria e Confeitaria Siciliana, que junto a otros cuarenta y seis panaderos se reunieron en el Salón Cosmopolitan para decidir el futuro del sector.