2024-09-21Matinal de ciencia, datos y gastronomía
CSIC | Databeers Valencia, el Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos (IATA-CSIC) y Cacao de Oro se unen para celebrar este encuentro dedicado a la ciencia de datos y a la reivindicación de la gastronomía propia.
Programa:
- Amparo Querol (IATA-CSIC): "Descifrando los secretos del vino utilizando bioinformática y gemelos digitales".
- Gloria Sánchez (IATA-CSIC): "Seguridad alimentaria en el siglo XXI: identificando y abordando nuevos riesgos".
- Julio Peretó (UV-CSIC): "¡Cremaet, siempre tan dulce!".
- Pepie (Pepe Navarro): "El Big Data y la cadena de suministro alimenticio".
- Presentación a cargo de Francisco Grimaldo Moreno y Emilia López Iñesta (Universidad de Valencia).
Al terminar las charlas compartiremos mesa y desayuno. El desayuno a las 11:00 (incluido en el precio de la entrada, que es de 3 euros y medio) consta de un bocadillo, dos bebidas, ensalada y café.
Información adicional
Enlace: Información y entradas
El Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) es una agencia estatal adscrita al Ministerio de Ciencia, Innovación y Universidades. Su objetivo fundamental es desarrollar y promover investigaciones en beneficio del progreso científico y tecnológico, para lo cual está abierta a la colaboración con entidades españolas y extranjeras. Según la clasificación SIR World Report 2012, es la mayor institución pública dedicada a la investigación en España, habiendo llegado a ser la novena del mundo en 2012, según el SIR World Report 2012: Global Ranking (elaborado por SCImago Institutions Rankings) 3 y la 16ª en 2017.
