Colombia vuelve a ser noticia por su café y esta vez no solo por la alta calidad de sus cafetales. Dow en la búsqueda continua por encontrar soluciones sostenibles para sus aliados estratégicos, y dónde la economía circular sea un eje determinante en su desarrollo, entrega una innovación para las necesidades de la industria de alimentos y junto a su aliado Alico, empresa colombiana con más de 30 años de experiencia diseñando y fabricando empaques, trabajaron para encontrar una solución de empaque flexible reciclable hecho con polietileno y sin metalización (aluminio), que garantiza las características organolépticas y mantiene la calidad del producto como aroma y sabor, además de ser un empaque innovador con un diseño elegante que refleja la frescura de la marca Café Pergamino. Esta colaboración tripartita tiene como objetivo reafirmar el firme compromiso de las empresas con la sostenibilidad y el cuidado del planeta.
“Desde el 2013 Dow trabaja constantemente para desarrollar soluciones innovadoras que permitan el diseño de empaques alineados con la economía circular y que faciliten su proceso de reciclaje sin comprometer el desempeño del empaque, manteniendo características como: altos niveles de barrera contra la humedad y oxígeno, necesarias para envasar productos como el café. Contamos con un completo portafolio de soluciones para desarrollar empaques diseñados para reciclaje (Design For Recycling). En el caso de Café Pergamino, se destaca la familia de resinas ELITE ™ AT que en combinación con otras resinas permite la sustitución del aluminio garantizando las mismas propiedades”, comparte Yasmín Gómez, Gerente de Mercadeo de Dow Packaging & Specialty Plastics.
“Adicionalmente, es importante señalar que, para desarrollar soluciones más sostenibles, la colaboración entre todos los eslabones de la cadena es un factor determinante para el éxito de una iniciativa, en este caso en particular es importante contar con aliados como Alico y propietarios de marcas como Café Pergamino para enfrentar los desafíos del mercado relacionados con la innovación y la sostenibilidad”, complementa Gómez.
De acuerdo con Ovidio Salazar, Gerente de Gestión Tecnológica de Alico “nuestra amplia tecnología junto a las materias primas de Dow y nuestra motivación constante por innovar, nos han llevado a ser facilitadores en esta nueva incursión de empaques más sustentables en el mercado, con nuestro desarrollo Recipack”.
Para Café Pergamino es un gran orgullo tener una solución para los empaques de forma pionera, “Durante los últimos 10 años nos ha llenado de alegría ofrecerles a a tantos colombianos los mejores cafés producidos en el país, todos de pequeños productores, tostados artesanalmente y entregados al cliente final absolutamente frescos. Hacerlo ahora empacado en bolsas innovadoras, responsables con el medio ambiente, donde no existe el aluminio y sí un método reciclable que conserva el aroma y la frescura de nuestro producto, nos enorgullece aún más.”, Pedro Echavarria, Gerente de Café PergaminoEl portafolio de productos de Café Pergamino se encuentra hoy a la venta y los consumidores lo pueden encontrar en https://co.pergamino.co, Dow, Alico y Café Pergamino se sienten orgullosos por poder llevar innovación a las mesas de los colombianos y más con un producto tan tradicional y destacado como el café colombiano.
En enero del año en curso, la Asociación Estadounidense de Tecnologías de Envasado y Procesamiento (PMMI) señaló que el 64 % de los fabricantes de alimentos buscan soluciones reciclables; Dow y su enfoque en diseño pensado para la reciclabilidad (Desing For Recycling) buscan atender y apoyar este sector y ofrecerles soluciones que le apuesten a la tecnología y a la sostenibilidad como motores de desarrollo.
The Dow Chemical Company (Dow) combina conocimientos de ciencia y tecnología para desarrollar soluciones de ciencia de materiales de primer nivel que son esenciales para el progreso humano. La cartera de productos avanzados, industriales intermedios y plásticos de Dow, impulsada por el mercado y líder del mercado, ofrece una amplia gama de productos y soluciones basados en tecnología diferenciada para clientes en mercados de alto crecimiento como el embalaje, la infraestructura y el cuidado del consumidor. Dow es una filial de DowDuPont (NYSE: DWDP), una sociedad compuesta por Dow y DuPont.
El nuevo archivo, obtenido por un equipo internacional con investigadores del CSIC, permitirá identificar microorganismos indeseables, seguir la vida microbiana a través de la cadena alimentaria y mejorar los alimentos.
Muchas de las especies marinas sobreexplotadas se encuentran en condiciones mucho peores de lo que se pensaba. Un equipo científico ha evaluado un total de 230 pesquerías de todo el mundo y alerta del peligro del colapso de diversas poblaciones.
El packaging de un alimento o bebida no solo cumple con la función de proteger el producto, también es crucial para atraer a los consumidores e informarlos sobre el producto. Dos de las regulaciones clave en la Unión Europea que impactan en el packaging de bebidas y alimentos son el Reglamento (UE) Nº 1169/2011 sobre la información alimentaria facilitada al consumidor y el Reglamento (UE) Nº 10/2011 sobre materiales y objetos plásticos destinados a entrar en contacto con alimentos.
En un mundo en el que la abundancia de alimentos supera las necesidades calóricas de la población, resulta paradójico que persistan el hambre y la inseguridad alimentaria a gran escala. La provisión mundial de alimentos alcanza para aproximadamente 2980 kcal por persona por día, muy por encima de las 1830 kcal necesarias para evitar la desnutrición.
Olores que despiertan nuestros paladares, colores que decoran nuestros platos como majestuosas obras de arte o sabores que traen a la memoria una historia, son, entre muchas otros, elementos que se hacen presentes en la gastronomía; pero ¿qué más hay en este concepto y cómo se ha transformado?
Este municipio vallecaucano, marcado en el pasado por la violencia armada y las economías ilícitas, ha encontrado en la producción de este alimento ancestral una esperanza para su desarrollo económico y social, a través del impulso de la cadena productiva, con la que se busca aumentar la producción, mejorar las prácticas agrícolas y fomentar la transformación local del cacao en chocolate.