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870 resultados en industria-de-alimentos
Utilizan insectos y bacterias para valorizar residuos de producción de cerveza

2024-10-29
Utilizan insectos y bacterias para valorizar residuos de producción de cerveza

Residuos Profesional |El proyecto europeo CHEERS tiene como objetivo avanzar en la sostenibilidad de la industria cervecera, revalorizando los residuos de la producción infrautilizados en cinco nuevos productos: bebidas proteicas, productos de alimentación animal, desinfectantes, cosméticos y comida para mascotas.

¿Se podría hacer una papilla que incluyera todas nuestras necesidades nutricionales?

2024-10-23
¿Se podría hacer una papilla que incluyera todas nuestras necesidades nutricionales?

CORDIS |A pesar de todos los avances, seguimos produciendo alimentos de la misma forma que nuestros antepasados: cultivando plantas y criando animales. El experto Birgir Örn Smárason explica por qué la tradición triunfa sobre la tecnología.

Alimentarse de manera saludable, un derecho de todos y todas

2024-10-22
Alimentarse de manera saludable, un derecho de todos y todas

FAO |Más allá de la cantidad, sí que importa la calidad y la variedad. Los "Alimentos" (en plural) representan diversidad, nutrición y cultura, tema que el Día Mundial de la Alimentación expone con la importancia de garantizar el Derecho Humano a la Alimentación Adecuada para todas y todos, sin dejar a nadie atrás.

El vino español está en un callejón sin salida y los expertos empiezan a plantear lo impensable: arrancar miles de hectáreas

2024-10-15
El vino español está en un callejón sin salida y los expertos empiezan a plantear lo impensable: arrancar miles de hectáreas

Xataka |El ministerio descarta los arranques, pero en Francia ya proyectan eliminar 30.000 hectáreas de vides.

Desarrollan un nuevo sistema para determinar de qué especie proviene la leche de los quesos de mezcla

2024-10-11
Desarrollan un nuevo sistema para determinar de qué especie proviene la leche de los quesos de mezcla

CSIC |El método ideado por científicos del Centro Nacional de Biotecnología (CNB-CSIC) permite cuantificar el porcentaje de cada tipo de leche.

El queso más antiguo del mundo revela ahora algunos de sus secretos

2024-09-27
El queso más antiguo del mundo revela ahora algunos de sus secretos

Science News |Las bacterias halladas en el queso de las momias brindan pistas sobre cómo la fermentación se extendió por Asia.

Simples cálculos matemáticos pueden predecir la estabilidad de las proteínas

2024-09-26
Simples cálculos matemáticos pueden predecir la estabilidad de las proteínas

SINC |Hay más variaciones de una pequeña proteína de 100 aminoácidos de longitud que átomos en todo el universo. Un estudio publicado hoy en la revista Nature afirma que se puede predecir el impacto de cada variante con sencillas operaciones. La investigación tiene implicaciones en el desarrollo de nuevos tratamientos para enfermedades.

29 de septiembre: Día Internacional por una América Latina y el Caribe #SinDesperdicio de Alimentos

2024-09-24
29 de septiembre: Día Internacional por una América Latina y el Caribe #SinDesperdicio de Alimentos

BID |Este 29 de septiembre, conmemoramos el Día Internacional de Concienciación sobre la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos (PDA), una fecha clave que busca visibilizar un problema que además de afectar a la economía y al bienestar social, afecta también al ambiente, específicamente al aumento de las emisiones de gases de efecto invernadero en América Latina y el Caribe.

Incluir vegetales deshidratados en el pan mejora sus propiedades nutricionales, según un estudio del CSIC

2024-09-13
Incluir vegetales deshidratados en el pan mejora sus propiedades nutricionales, según un estudio del CSIC

CSIC |El Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos (IATA-CSIC) demuestra que incluir espinacas, remolachas o cebollas en el pan plano mejora su contenido de fibra, minerales, color y textura

Aspectos fundamentales en el etiquetado de bebidas y alimentos

2024-09-12
Aspectos fundamentales en el etiquetado de bebidas y alimentos

Aimplas |El packaging de un alimento o bebida no solo cumple con la función de proteger el producto, también es crucial para atraer a los consumidores e informarlos sobre el producto. Dos de las regulaciones clave en la Unión Europea que impactan en el packaging de bebidas y alimentos son el Reglamento (UE) Nº 1169/2011 sobre la información alimentaria facilitada al consumidor y el Reglamento (UE) Nº 10/2011 sobre materiales y objetos plásticos destinados a entrar en contacto con alimentos.

Crean una gran base de datos con la información genética de los microbios de nuestra comida

2024-08-30
Crean una gran base de datos con la información genética de los microbios de nuestra comida

CSIC |El nuevo archivo, obtenido por un equipo internacional con investigadores del CSIC, permitirá identificar microorganismos indeseables, seguir la vida microbiana a través de la cadena alimentaria y mejorar los alimentos.

Los modelos de evaluación exageran la sostenibilidad de las pesquerías mundiales

2024-08-26
Los modelos de evaluación exageran la sostenibilidad de las pesquerías mundiales

SINC |Muchas de las especies marinas sobreexplotadas se encuentran en condiciones mucho peores de lo que se pensaba. Un equipo científico ha evaluado un total de 230 pesquerías de todo el mundo y alerta del peligro del colapso de diversas poblaciones.

Noticias más leidas
La importancia de la probabilidad y estadística en la vida diaria

2023-03-08
La importancia de la probabilidad y estadística en la vida diaria

Virtual Pro |En nuestra vida diaria, estamos rodeados de situaciones en las que la probabilidad y la estadística son relevantes. Desde la decisión de qué ropa usar según el clima, hasta elegir la mejor opción para invertir nuestro dinero, la probabilidad y la estadística están presentes en muchas de nuestras decisiones cotidianas.

Un estudio encuentra microplásticos en las bebidas envasadas

2024-06-06
Un estudio encuentra microplásticos en las bebidas envasadas

Residuos Profesional |La investigación de Fisabio y la Universidad de La Laguna, que analiza diversos tipos de bebidas y de material de envasado, ha hallado una concentración media de 42 micropartículas, tanto naturales como sintéticas, por litro.

Reducir el desperdicio de alimentos en toda la cadena de suministro

2024-06-06
Reducir el desperdicio de alimentos en toda la cadena de suministro

CORDIS |En el proyecto SISTERS se desarrollan soluciones innovadoras para reducir la pérdida y desperdicio de alimentos y promover comportamientos más sostenibles entre los consumidores.

Separando la ciencia de la ficción en -El problema de los 3 cuerpos- de Netflix

2024-06-06
Separando la ciencia de la ficción en -El problema de los 3 cuerpos- de Netflix

Science News |Un cosmólogo opina sobre la física inverosímil (y plausible) del programa.

Los nuevos incendios causados por el cambio global reducen la abundancia y diversidad de las plantas leñosas

2024-06-06
Los nuevos incendios causados por el cambio global reducen la abundancia y diversidad de las plantas leñosas

CSIC |El Centro de Investigaciones sobre Desertificación (CSIC-UV-GVA) realiza el primer estudio global, sistemático y cuantitativo de los efectos en la vegetación de cambios en el régimen de incendios.

Los físicos crean una autopista de cinco carriles para los electrones

2024-06-06
Los físicos crean una autopista de cinco carriles para los electrones

MIT |El trabajo podría conducir a una electrónica ultraeficiente y más.

Adaptación del mundo cibernético a los sistemas productivos

2022-06-21
Adaptación del mundo cibernético a los sistemas productivos

Revista Virtual Pro |Sin duda, la cuarta revolución industrial denominada revolución informática, ha modificado disruptivamente todos los ámbitos sociales. Cada desarro...

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