Generalidades
Agroindustria aplicada a alimentos
La agroindustria catalizador del desarrollo
The agroindustry catalyst of developmen
Las ventajas significativas que tiene Colombia (diversidad, condiciones agroclimáticas relativamente constantes) le dan una posición privilegiada para el desarrollo de proyectos agroindustriales que permitan aprovechar dichas ventajas.
La agroindustria tiene un aspecto de suma importancia y que permite generar una demanda de productos de otras industrias a un nivel primario o secundario.
Este documento se centra en mostrar dichos aspectos para generar inquietud y debate sobre las mejores dinámicas de desarrollo para este sector.
También es muy enfático en el desarrollo tecnológico requerido por la agroindustria en Colombia para poder mantener una competencia con el resto del mundo. De esta manera, se ofrecen productos de buena calidad y productos novedosos que atraigan mercados anteriormente inexplorados.
Este documento fue elaborado por Elkin Alonso Cortés Marín (profesor titular de la Facultad de Ciencias Agropecuarias, Universidad Nacional de Colombia sede Medellín, Medellín, Colombia); se encuentra alojado en la página Web de la facultad mencionada.
Instalación de agroindustria láctea comunitaria
Installing milk industry community
Este documento describe un proyecto orientado a la instalación de una agroindustria láctea comunitaria en ciertas regiones paraguayas.
Debido a los altos índices de desempleo y las facilidades que hay en el sector para la industria láctea se busca formar una alianza comercial entre todos los pequeños productores de estas zonas para fomentar la autogestión comunitaria y una oportunidad de vida para la comunidad.
Por medio del proyecto en sí, se busca fomentar elementos como la alfabetización en los niños, complementos alimenticios, provisión de agua potable y legalización de la tenencia de la tierra.
Este documento, preparado por Miguel Escurra Paredes (Gobernación del XV Departamento de Presidente Hayes, Villa Hayes, Paraguay) hace parte del II Curso Internacional sobre la Promoción de la Agroempresa Rural para el Desarrollo Microregional Sostenible (11 de septiembre a 6 de octubre de 2000). Se encuentra alojado en la página del Centro Internacional de Agricultura Tropical CIATl (Cali, Colombia). El CIAT es una organización sin ánimo de lucro que desarrolla investigaciones para mejorar la productividad agrícola, con el fin de mitigar el hambre y la pobreza, y preservar los recursos naturales de los países en vía de desarrollo.
