Manual de cálculo rápido para la industria azucarera

Manual of rapid calculation for sugar industry

En 1993 el Comité Ejecutivo del Consejo de Ministros de Cuba aprobó el Programa de Desarrollo de las Fuentes Nacionales de Energía, elaborado con la decisiva participación de cientos de especialistas de todo el país, a partir de la experiencia acumulada a lo largo de diez años de trabajo coordinado por la Comisión Nacional de Energía, que presidió al Grupo de Organismos encargados de dicha elaboración. La Asamblea Nacional del Poder Popular aprobó su contenido, acordando mantener periódicamente la comprobación de sus avances.

El Programa distinguió la agroindustria azucarera como la tercera fuente energética del país, destacándose su estrecha vinculación con la generación de electricidad a partir de la biomasa cañera empleada eficientemente. La Inspección Estatal Energética atendió desde su misma creación lo relacionado con la producción y el consumo de energía en los ingenios cubanos por resultar la zafra la actividad económica mayor consumidora de energía del país; la nueva connotación electroenergética evidenciada por el Programa dio lugar a una ampliación e intensificación del trabajo de los inspectores en dichas fabricas, lo que incrementa la necesidad de pertrecharlos con nuevas herramientas que apoyen la caracterización energética en ellas y permitan identificar oportunidades para elevar la eficiencia obtenida en la gestión de los portadores de energía.

Este manual no pretende llegar a obtener valores con una gran precisión, y aunque no abarca totalmente el universo azucarero, aspira a que con ella logre el profesional, con un mínimo de datos y en breve tiempo, aplicar la lógica a seguir según el caso que se presente, apoyado en el nivel profesional y en la experiencia de trabajo que posea o alcance a lograr y, una vez analizados los resultados, tenga una idea de la situación energética del ingenio.

Se han recopilado una serie de fórmulas lo más simplificadas posibles, encontradas en la bibliografía que se revisó para el cálculo del consumo de vapor de los equipos, así como otras que permitan ayudar a realizar un análisis y/o a obtener un valor necesario para otros cálculos; con el mismo fin se incluyen notas y tablas que, no sólo abarcan al central azucarero en sí, sino que de una u otra forma influyen en su eficiencia energética.

Aplicación del modelo de experimentación taguchi en un ingenio azucarero del Valle del Cauca

Application of taguchi model in a sugar refinery from Valle del Cauca

Una herramienta que permite el mejoramiento tanto de los productos como de procesos con el objetivo de que los bienes producidos se adecúen de la mejor manera posible a las exigencias del mercado es el diseño de experimentos, campo cuyo pionero fue Ronald A. Fisher, matemático y actuario, quien en 1919 realizó los primeros avances en este campo en la agricultura.

Este documento muestra los resultados de la investigación en la cual se aplicó la metodología Taguchi del diseño experimental en la planta de producción de un ingenio azucarero del departamento colombiano del Valle del Cauca. Este trabajo destaca la importancia que tiene el diseño experimental como herramienta estadística para el mejoramiento de procesos productivos, que va más allá del simple monitoreo impuesto por las técnicas de control estadístico de procesos, sin desmeritarlas como herramientas útiles para controlar su rendimiento.