Propiedades de la quinua
Agroindustria de la quinua
- Video:Conservación ex-situ de la quinua : la experiencia boliviana
- Fuente:Canal eOrganic / YouTube.
Evaluación del efecto nutricional de la quinua (Chenopodium quinoa willdenow) con diferentes niveles de inclusión en dietas para pollos de engorde
Evaluation of quinoa (Chenopodium quinoa willdenow) nutritional effect with different inclusion levels in broiler chicken diets
En este estudio se utilizaron 128 pollos machos Ross 308 de un día de edad para evaluar el efecto de distintos niveles de inclusión de quinua. Se implementó un diseño completamente al azar con cuatro tratamientos, cuatro repeticiones por tratamiento y ocho aves por repetición, todo esto con el fin de determinar el comportamiento entre distintas variables en las etapas de iniciación y finalización: consumo de alimento, ganancia de peso, conversión alimenticia, eficiencia alimenticia y rendimiento en canal.
Este artículo fue preparado por Mari L. Mosquera, Sandra Portilla y Fredy J. López (Universidad del Cauca, Popayán Colombia) para Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial (Vol. 7, No 1, 2009, 76-90), revista alojada en el portal de la biblioteca electrónica de publicaciones científicas SciELO (Scientific Electronic Library on-Line)-Colombia (Bogotá, Colombia). SciELO es un modelo para la publicación electrónica cooperativa de revistas científicas en internet, especialmente desarrollado para responder a las necesidades de la comunicación científica en los países en desarrollo, y particularmente de América Latina y el Caribe. Contacto con la revista aquí.
Quality assessments of untreated and washed quinoa (chenopodium quinoa) seeds based on histological and foaming capacity investigations
Evaluaciones de calidad de semillas de quinua (chenopodium quinoa) sin tratar y lavadas con base en investigaciones histológicas y capacidad espumante
Las semillas de quinua tienen un alto valor nutricional; no obstante, tienen una capa de saponinas que producen un sabor amargo. Por ello, se suelen procesar para remover estos compuestos. Para investigar el impacto de este procesamiento, se analizó la histología y la capacidad espumante de semillas lavadas y sin tratar de quinua tipo blanco y marrón. Se estudiaron tanto muestras de origen conocido y tratadas como otras desconocidas.
Este capítulo, escrito por L.W.D. van Raamsdonk, V. Pinckaers, J. Ossenkoppele, M. J. Groot (Wageningen University, Wageningen, Países Bajos), R. Houben y M. Lotgering (Customs Laboratory, Amsterdam, Países Bajos), se encuentra incluido en el libro Microscopy: Science, Technology, Applications and Education. No 4, vol. 2 (Badajoz, España: Formatex Research Centre, 2010, pp. 1033-1038), editado por A. Méndez-Vilas y J. Díaz. Correo de contacto de Formatex: [email protected].
