Algunas operaciones unitarias aplicadas a la industria de alimentos

Algunas operaciones unitarias aplicadas a la industria de alimentos Algunas operaciones unitarias aplicadas a la industria de alimentos

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Portada de Algunas operaciones unitarias aplicadas a la industria de alimentos

Contenido

Contenido de Operaciones unitarias - industria de alimentos Octubre 2011

Editorial

Editorial Operaciones unitarias en la industria alimentaria Octubre 2011

Generalidades

Documentos relacionados con aspectos de la historia de la ciencia de alimentos, operaciones de separación en general,

Mecánica de fluidos

Estudios de caso específicos de mecánica de fluidos

Mezclado

Documentos relacionados con dispersión de componentes

Transferencia de calor y consideraciones energéticas

Documentos relacionados con energía y transferencia de calor

Transferencia de masa

Documentos Relacionados con transferencia de masa

Secado y liofilización

Documentos relacionados con diversos aspectos de la liofilización y el secado

Sedimentación y centrifugación

Documentos relacionados con operaciones mecánicas de separación, sedimentación y centrifugación

Reducción de tamaño para sólidos

Documentos enfocados en reducir el tamaño de las partículas de diversos sólidos a medidas variables

Virtual Plant Agroindustria y Alimentos

Software Virtual Plant Agroindustria y Alimentos

Perfiles: Santa Teresita de Lisieux

Historia de la vida ejemplar de Santa Teresita de Lisieux