Fermentaciones líquidas sumergidas
Aplicaciones de la microbiología industrial. Primera entrega
- Video:Bioprocesamiento: fermentación. Parte 1
- Fuente:Canal BioNetwork / YouTube.
Evaluación de la producción de proteasas en cepas de mucor sp. por fermentación sumergida empleando dos tipos de medio de cultivo
Evaluation of mucor sp. Strains protease production by submerged fermentation using two types of culture medium
Los hongos se caracterizan por su capacidad de producción y secreción de enzimas al medio externo. Las especies del género Mucor son microorganismos importantes en la producción de proteasas. En este trabajo se investigó la producción de estas enzimas con dos cepas (A y B) de Mucor sp. utilizando dos medios: Sabouraud-dextrosa y Sabouraud-miel. Se realizaron fermentaciones durante 120 h a temperatura ambiente en un agitador orbital a 110 rpm.
Este escrito fue elaborado por Federico Solera Jiménez, Adriana Rodríguez Villalobos y Bibiana Soto Vargas (Universidad Nacional de Costa Rica, Heredia, Costa Rica) para Uniciencia (Vol. 24, No 1, 2010, 63-68), revista de la Facultad de Ciencias Exactas y Naturales de la Universidad Nacional de Costa Rica que difunde investigaciones sobre biología, física, informática, matemática, química, topografía y geodesia.
Producción de ácido giberélico a partir de Gibberella fujikuroi utilizando lodo residual municipal como sustrato
Production of gibberellic acid from gibberella fujikuroi using municipal sewage sludge as a substrate
El objetivo de esta investigación fue utilizar lodos residuales municipales (LRM) provenientes de una planta de tratamiento de aguas residuales ubicada en Toluca (México) para cultivar Gibberella fujikuroi en fermentación sumergida y producir ácido giberélico. Se empleó una cepa de este hongo (CDBB:268) conservada a 4ºC y resembrada cada 20 días en tubos inclinados con agar papa dextrosa (PDA) a 28ºC. Se obtuvieron seis muestras de lodos y se caracterizaron. Finalmente, ambos sustratos (LRM y medio de cultivo estándar) se usaron en fermentación sumergida.
Este artículo fue elaborado por Irene Cuali-Álvarez, Sergio H. Pavón-Romero y Arturo Colín-Cruz (Universidad Autónoma del Estado de México, Facultad de Química, Toluca, México) para Universitas Scientiarum (Vol. 16, No 1, 2011, 51-62), publicación integrada a la Red de Revistas Científicas de América Latina y el Caribe, España y Portugal Redalyc, proyecto impulsado por la Universidad Autónoma del Estado de México (Toluca, México). Redalyc es un gran repositorio de revistas de carácter científico cuyo objetivo es contribuir a la difusión de la actividad científica editorial que se produce en y sobre Iberoamérica.
