Isotermas de adsorción de bioplásticos de harina de yuca moldeados por compresión

Adsorption isotherms of cassava flour bioplastics molded by compression

En esta investigación se evaluó la adsorción de agua y el calor isostérico de bioplásticos elaborados con harina de dos variedades de yuca (CM 7951-5 y MBRA 383), polvillo de fique y glicerol con la técnica de moldeo por compresión. Las isotermas de adsorción de las muestras poliméricas se realizaron a 15, 25, y 35°C en valores de actividad de agua que variaron entre 0,12 y 0,98, usando un método gravimétrico. Los valores experimentales de adsorción de agua fueron ajustados usando los modelos de GAB, Caurie, Oswin, Smith, Henderson y Peleg. El calor isostérico de adsorción (Qst) se determinó mediante la ecuación de Clausius-Clapeyron.

Los resultados mostraron que el modelo de Peleg se ajustó adecuadamente a valores experimentales de adsorción a 15, 25 y 35°C en las muestras elaboradas con la variedad CM 7951-5 y a 15 y 25°C para la variedad MBRA 383, mientras que el modelo de GAB fue a 35°C para MBRA 383. El calor isostérico de sorción disminuyó con el incremento en el contenido de humedad de equilibrio alcanzándose un valor máximo de 87 Kj/mol y 78 Kj/mol y un mínimo de 44,6 Kj/mol y 44,5 Kj/mol en las muestras elaboradas con CM 7951-5 y MBRA 383, respectivamente.

Modelación matemática de las isotermas de adsorción en materiales bioplásticos de harina de yuca

Mathematical modelling of adsorption isotherms in bioplastic materials of cassava flour

Se determinaron las isotermas de adsorción de humedad de materiales bioplásticos elaborados de harina de yuca por la técnica de termo-compresión a 15, 25 y 35°C. Los valores experimentales fueron ajustados mediante las ecuaciones de GAB, Henderson, Oswin y Smith. La temperatura no influyó significativamente sobre el contenido de humedad de equilibrio hasta 0,9 de actividad de agua. El modelo de GAB fue el que mejor ajustó los valores experimentales con un MRE < al 10%.