Sostenibilidad Ambiental y manejo de residuos en sistemas de producción de cacao en el suroriente de Boyacá-Colombia

Environmental sustainability and waste management in cocoa production systems in the southwest of Boyacá-Colombia

El objetivo del presente estudio fue conocer cuál esel concepto de sostenibilidad y cómo se realiza el manejo de los residuos agrícolas (fitosanitarios, fertilizantes, biomasa e inertes) dentro de unidades productoras de cacao en el suroriente del departamento de Boyacá. Para tal fin se realizó una investigación descriptiva, no probabilística, aplicando un instrumento tipo encuestaa 52 unidades de producción de cacao de los municipios de Miraflores, Santamaría, y Campohermoso; pertenecientes a 3 asociaciones cacaoteras. Los datos revelaron que existe una concepciónde la sostenibilidad ligada al concepto de crecimiento económicode corte neoliberal, en donde la sostenibilidad ambiental no es laprioridad, como sí lo es el incremento de las utilidades del negocio.Por su parte, el manejo del recurso hídrico no es adecuado, no secuenta con agua potable y no se realiza tratamiento de las aguasresiduales, las cuales no tiene ningún proceso de purificación antesde ser devueltas a los afluentes hídricos. Adicionalmente, las personas viven y laboran en el mismo sitio de trabajo. En cuanto almanejo de los residuos agrícolas, se evidencia que no existe conocimiento ni aplicación de las Buenas Prácticas Agrícolas, esto haceque se apliquen productos fitosanitarios y fertilizantes sin la supervisión técnica, sino bajo el criterio determinado por la experiencia que tenga el productor en la actividad agropecuaria.

I. INTRODUCCIÓN

El concepto de sostenibilidad ambiental tiene que ver con el desarrollo rural, territorial y humano, dado que el territorio es el espacio donde las personas construyen relaciones entre sí y con el ambiente. Por esta razón se deja de considerar el ambiente como un sujeto pasivo donde simplemente se realizan las actividades humanas, a entenderlo como un ente dinámico donde interactúan distintos tipos de seres vivos, junto con el hombre (Sepúlveda, 2016).

Igualmente, el concepto de sostenibilidad adquiere una doble connotación, dado que las actividades humanas tienen un impacto sobre los recursos existentes en el territorio, por tanto, su concepción no está separada de la economía, sino que se proyecta más ampliamente tratando de entender las actividades y características biológicas de los ecosistemas territoriales, buscando saber cómo funciona el ecosistema, para que su aprovechamiento económico necesario para la subsistencia humana tenga el menor impacto. De esta forma, tiene que ver con el principio de la escasez de los recursos, la población que existe y la presión que ejerce sobre el territorio, los procesos de contaminación y agotamiento de los recursos naturales, y las estrategias de producción limpia, en cualquiera de los campos económicos (Bravo & Bravo, 2016; Labandeira et al., 2007; Zarta, 2018).